Холодильное оборудование для охлаждения полутуш.

Обратившись в компанию "Техноколд" Вы получите качественное решение задачи по подбору, проектированию и монтажу холодильного оборудования для камер охлаждения полутуш. 

При подборе холодильного оборудования особое внимание необходимо уделить воздухоохладителю. Из-за того что в камеру поступает продукт с высокой температурой (+32...+36), в камеру выделяется большое количество влаги, что приводит к быстрому обмерзанию воздухоохладителя и снижению его холодопроизводительности. Поэтому воздухоохладитель должен подбираться с шагом ламели не менее 7мм, а лучше 10-12мм и с дополнительным запасом мощности, который учитывай образование слоя инея на ламели воздухоохладителя. А для больших объёмов лучше использовать специализированные промышленные воздухоохладители с переменным шагом ламели. Если учесть все эти факторы, то можно увеличить время работы оборудования без оттайки, и быть уверенными в надёжности оборудования в процессе эксплуатации.

Отдельное внимание следует уделить подбору оборудования для убойных цехов большой производительности (от 50 голов/час), для таких объёмов важным показателем становится усушка продукции. Поэтому для снижения усушки весь процесс охлаждения разделяется на две  стадии.

1-ая стадия: температура -20...-24, скорость движения воздуха 4...10 м/с, время 50...90 мин ― эта стадия подразумевает резкое снижение температуры и заморозку наружных слоёв полутуши для уменьшения процесса испарения влаги с поверхности полутуши.

2-ая стадия: температура +2...+4 , скорость движения воздуха 0,5...2 м/с , время 12...16 часов ― при этой стадии достигается температура в теле полутуши +2...+4.

Данный процесс подразумевают низкую потерю в весе 1,1...1,3% по сравнению с классическим 2...2,5%, однако требует высоких инвестиций и характеризуется высоким потреблением электроэнергии.

Наши системы холодоснабжение могут комплектоваться оборудованием таких Европейских производителей как:

1. Kомпрессора: Bitzer, Frascold, Bock, Danfoss, L'unite Hermetique

2. Воздухоохладители: Guntner, Eco, Goedhart

3. Конденсаторы: Loyd, Guntner, Eco

4. Автоматика: Danfoss, Alco Controls, Castel

Обратившись к нам Вы получите комплексный подход в решении Вашей задачи.
 

Ознакомьтесь с нашими последними работами!